ขนมถังแตก

ต้องบอกเลยว่าเป็นขนมไทยชนิดนี้ เป็นขนมที่อยากจะบอกว่าเราจะพบเห็นตามงานวัด งานประจำปีตามสถานที่ต่างๆ หรือแถวที่ฉายหนังกลางแปลง เป็นขนมไทยโบราณที่มีมาอย่างช้านานเหลือเกิน เป็นแผ่นแป้งห่อไส้ ลักษณะคล้ายเครป มีไส้เป็นมะพร้าวขูดฝอย โรยด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และเมล็ดงา ในสมัยก่อนขนมชนิดนี้มีประวัติที่ต้องยอมรับเลยว่าตามสนามมวย หรือ สยามม้า จะมีพ่อค้าชาวจีนหาบมาขายอันใหญ่มาก กินได้อิ่มกันเลนทีเดียวในราคาที่ไม่แพง คนที่เข้ามาเล่นม้า หรือเล่นมวย แล้วเสียการพนันเงินหมด มักจะนิยมมาซื้อรับประทานแก้หิว นานวันเข้าคนจึงเรียกขนมชนิดนี้ว่า “ขนมถังแตก”จนมาถึงตามงานวัดงานประจำปีตามสถานที่ต่างๆอีกด้วย แอดมินอยากจะบอกเลยว่าเคยได้สัมผัสกับรสชาติของขนมชนิดนี้แล้วต้องบอกเลยว่าเป็นขนมที่อร่อยอย่างมากเลยจริงๆเห็นวิธีการทำแล้วต้องบอกเลยว่า ดูเหมือนยากมาก แต่ที่จริงถ้าเราหัดทำก็จะง่ายขึ้นเยอะเลยที่เดียว ที่แอดมินเคยเห็นเค้าทำจะใช้ข้าวสารแช่น้ำจนนุ่มแล้วโม่เป็นแป้ง หมักไว้หลายวันจนมีกลิ่นเปรี้ยว แล้วนำมาผสมน้ำตาล น้ำ ตีเข้ากันให้แป้ขึ้น ก่อนนำไปหยอดใส่กระทะ ปิดฝาอบจนสุก จึงใส่มะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทราย และงาคั่ว ขนมจะชิ้นใหญ่มาก ทานชิ้นเดียวอิ่มไปนาน แถมราคาถูกแสนถูก กับขนมถังแตกนี่เอง เป็นขนมไทยที่คนทุกเพศทุกวัยชอบทานกันเป็นอย่างมากเลยทีเดียว

 

warningComments are closed.