ขนมถ้วย

เป็นขนมที่เป็นความทรงจำตอนเด็กๆของแอดมินเลยก็ว่าได้เป็นขนมที่แอดมินได้สัมผัสรสชาติแล้วต้องบอกเลยว่าเป็นขนมที่มีรสชาติอร่อยเป็นอย่างมากเลยจริงๆ แอดมินเห็นภาพลุงๆป้าๆก็นำขนมถ้วยมาขายให้เด็กๆได้รับประทานกัน ถ้าเราเรียกซื้อกิน ลุงๆป้าๆก็จะหยุดขายและนำไม้พายเล็กๆแคะลงไปในถ้วยตะไลปากบานขนาดกำลังเหมาะมือ ใส่ในภาชนะเวลาที่เราตักทานจะได้สัมผัสกับเนื้อนุ่มของขนมที่มีสองชั้นในตัว ข้างบนเป็นหน้ากะทิ  ออกเค็มข้างล่างออกแข็งกว่ารสหวานหอมน้ำตาลโตนดได้อย่างลงตัว แสนอร่อยเหลือเกินและแอดมินก็จะมีความสุขมากมายเลยในเวลาทานขนมถ้วย ถึงแม้ว่าขนมถ้วยมีอายุหลายสิบปีแล้วและตอนเด็กจนถึงปัจจุบันนี้เจอที่ไหนจะต้องซื้อกินอย่างแน่นอน เพราะเป็นขนมที่ผมชื่นชอบอีกชนิดหนึ่งเลยก็ว่าได้ และวิธีการทำที่ผมสงสัยมาตั้งนานแล้วว่า ทำยังไงให้อร่อย มันยากแค่ไหน งานนี้ต้องบอกเลยว่าวัตถุดิบต้องคัดสรรเป็นอย่างดีเลยจริงๆ ส่วนประกอบตัวขนมถ้วย แป้งข้าวจ้าว ๑/๒ ถ้วย แป้ง ท้าวยายม่อม ๓ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ ๑ ถ้วย (หรือน้ำตาลตะโหนด) หางกะทิ ๑ ถ้วยน้ำใบ เตย ๑/๔ ถ้วย (น้ำเปล่าหรือน้ำใบเตยคั้นสด) ส่วนผสมหน้าขนม หัวกะทิ ๑ ถ้วย แป้งข้าวจ้าว ๒ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา  ต้องบอกเลยว่าเป็นขนมที่โดนใจผมในวัยเด็กเป็นอย่างมาก และเป็นที่ถูกใจของใครๆหลายๆคนอย่างแน่นอนครับ

warningComments are closed.