ไทยากิ ขนมรูปปลายอดฮิตจากญี่ปุ่น

   ก่อนหน้านี้ไม่นานเราจะเห็นว่าในประเทศไทยฮิตการกินขนมชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ลักษณะเป็นแป้งรูปปลา ข้างในมีไส้ถั่วแดงและไส้อื่นๆชนิดที่ว่ากัดออกมาแล้วไส้ทะลัก แป้งจะกรอบตรงขอบและนุ่มด้านใน มีกลิ่นหอมมาก ขนมชนิดนั้นมีชื่อว่า ไทยากิ ขนมหน้าตาน่ารักรูปปลา ขนาดเท่าฝามือ ที่มีของปลานี้จำลองมาจากปลากะพงแดงนั่นเอง เนื้อแป้งของไทยะกิจะมีความแน่นและเหนียวนุ่ม อัดไส้ข้างในด้วยถั่วแดงกวนหวานหอม บางที่ก็มีไส้เกาลัด ไส้มันหวาน และอีกหลากหลายไส้ สำหรับรูปทรงก็ไม่ได้ตายตัวว่าจะเป้นปลาเสมอไป บางแห่งทำเป็นรูปกลมๆ แบนๆ ที่เรียกว่า อิมะกะวะ ยะกิ และที่เรารู้จักกันดีที่สุด โดรายากิ ขนมสุดโปรดของโดราเอมอนที่เป็นรูปฆ้องนั่นเอง

เรามีสูตรการทำไทยะกิมาให้ลองทำกันด้วย ส่วนผสมมีดังนี้  แป้งเค้ก  เบกิ้งโซดา น้ำตาล ไข่ไก่  น้ำปลานิดหน่อย

ส่วนผสมใส่ถั่วแดงญี่ปุ่น ( ถั่วไดฟุกุ ) 250 กรัม ต่อ น้ำตาล 250 กรัม เกลือเล็กน้อย

วิธีการทำ

1.นำไข่ไก่มีตีผสมกับน้ำให้เข้ากัน

2.นำแป้ง เบกิ้งโซดา น้ำตาล มาตีผสมให้เข้ากันผ่านตะแกรง 1 รอบ

3.จากนั้นจึงนำไข่ไก่มาผสมกับแป้งคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนกันดี

4.ตั้งกระทะให้ร้อน นำน้ำมันนพืชทาพิมพ์เล็กน้อย เมื่กระทะร้อนได้ที่แล้ว จึงนำส่วนผสมลงในพิมพ์ จานั้นใส่ถั่วตรงกลาง แล้วจึงเอาส่วนผสมเททับถั่วอีกที แล้วค่อยปิดพิมพ์

5.รอจนสุก แล้วค่อยแคะขนมออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยเสิร์ฟ

warningComments are closed.